不少在疫情期间临时关门的餐饮店，没有迎来再次开门迎客的那一天。

近日有消息称，COSTA咖啡（咖世家）全面撤出了青岛市场。在大众点评搜索可以发现，目前青岛已经没有了COSTA门店，而北京、上海也有COSTA门店显示“暂停营业”。杭州有2家门店也在昨天（8月31日）关停。据统计，COSTA咖啡北京加青岛一共关了大概10%的门店。

图片来源：每经记者张晓庆摄

这个创办于1971年的英国品牌，曾把星巴克视作最大的竞争对手，总爱开在星巴克旁边。但现在，星巴克依旧在攻城略地，而COSTA咖啡已从不少人的身边消失。

青岛、北京、杭州都在关店

据青岛新闻网报道，8月开始，COSTA陆续撤离了在青岛的全部门店，有些原本COSTA的门店正在装修新品牌，有些已经换成了别的品牌。

在大众点评搜索青岛的COSTA门店，已经查不到任何堂食门店信息。

另据北京商报报道，COSTA在北京地区的门店也关了不少，石景山万达店、方庄时代广场店等商圈的COSTA都显示“暂停营业”。北京世贸天阶店的店员透露，北京大约关了20家左右，其余门店正常营业。而COSTA在华开店一共也就400多家，这一次北京加青岛一共关了大概10%的门店！

对于COSTA门店调整的现象，北京商报联系到COSTA，COSTA咖世家负责人也首度公开对此事作出回应：“关店是门店优化工作的持续，关闭青岛亏损门店是COSTA在中国业务优化调整中的一部分！青岛市场目前是由北京华联咖世家合资公司进行运营，华联咖世家对消费者反映的问题进行了积极沟通，目前预付卡后续处理问题已经得到妥善处理。”据钱江晚报，根据工作人员的回应，咖世家（COSTA）在内地是南北区分开运营的。

北京和青岛的门店，分属北区华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司。而江浙沪的COSTA门店，属于咖世家咖啡（上海）有限公司。此前北京和青岛撤店，和南区COSTA并无关联。

但是出于经营调整，在今天，江浙沪地区也将关停一批门店，其中有两家位于杭州，分别是COSTA西溪乐天城门店，和COSTA中豪国际店。除此之外，杭州其他COSTA门店正常营业。正常营业的COSTA门店生意如何？据都市快报，今天下午，位于杭州剧院南面的一家COSTA，只有三个客人分坐两桌，柜台前有一男一女两位店员。

店员还透露，可以再COSTA的小程序充值，但南北大区不通用，“意思就是杭州买的，在北方城市不能用。另外枢纽店也不可以。”枢纽店就是类似机场、高速公路，还有阿里巴巴园区店等。

曾与星巴克“贴身肉搏”

同是国外咖啡连锁品牌，Costa诞生于英国，星巴克诞生于美国；

同是创立于1971年，但两者却同龄不同命。

自从2006年进入中国，COSTA就把星巴克视作最大的竞争对手，并且试图用星巴克的那样方式进攻中国市场。COSTA在门店扩张上采取激进的策略，COSTA在3年内开设的门店数量就达到了星巴克12年开店数量的25%，是星巴克同期发展速度的2.5倍。

在选址上，COSTA使用了与星巴克“贴身”的战术，即不惜花高价把门店开在星巴克旁边。这么做的好处是，不仅可以节省市场分析和考察的各种成本，而且还能借助星巴克在消费者心中先入为主的地位，提高自己的知名度。

图片来源：每经记者李诗琪摄

一个标志性事件是，2011年COSTA在中国的第100家门店开在了北京首都机场T3航站楼，而这个号称“国门第一店”的黄金位置，曾经是星巴克在华北区盈利最多的店。

当时COSTA制定的在中国2018年的计划是发展2500家门店，占据中国三分之一的市场份额。但9年过去了，很显然COSTA的现如今的状况与目标差距甚远。

2017年，COSTA在中国的门店数量为449家。目前它的门店数量在400家左右。在门店数和市场份额上，COSTA也已经被当初的目标对手星巴克甩开很远——2020年一季度星巴克在国内的门店数量达到4292家，计划在2022年末大陆市场门店数量增至6000家。

COSTA无论在门店、产品、数字化创新还是营销上，都显得慢了一拍。比如相比“星巴克”“星爸爸”，少有人知道COSTA的中文名叫“咖世家”。

2018年，可口可乐宣布以51亿美元从Whitbread手中收购了COSTA，获得包括咖啡品牌及其近4000家门店与专业的咖啡师、咖啡自贩机业务、家用咖啡业务以及咖啡烘焙业务。这笔收购之后，COSTA反而更低调了。

可口可乐公司亚太区总裁John Murphy在接受《金融时报》采访时表示，“零售不一定是（这笔收购中）最具吸引力的部分。”而收购COSTA最主要的优势之一，是能够帮助可口可乐为它最大的客户，比如快餐公司，提供咖啡产品。

值得注意的是，在COSTA逐渐关店时，咖啡业正在迎来大变局。今年5月，加拿大国民品牌Tim Hortons（在中国品牌为“Tims咖啡”）宣布，获得来自腾讯的独家战略投资。Tims中国表示，计划利用这笔资金加速市场拓展，计划在全国开出1500多家门店。瑞幸的实践证明，20元-30元甚至更低价格带的咖啡，同时主打办公区的线下场景，在中国是有市场需求的。

来源：每日经济新闻